9月の星読みチョコレート「Venus（ヴィーナス）」の製作が無事に終了しました。

今月のフレーバーは「ブラックカカオ」。

今回の星のテーマは「束縛」。

そのテーマをチョコレートで表現するために、重厚感のある大人向けのフレーバーを目指しました。

ブラックカカオを選んだ理由

今回は、これまでにも使用してきた「麻炭(あさずみ)」を使いたいと考えました。

ですが、麻炭というと、以前にも麻炭で黒くしたチョコレートで、ホワイトガナッシュをコーティングした、軽くてスッキリとしたフレーバーをお作りしていました。

そのため、以前の麻炭フレーバーと、今回のテーマとは方向性が異なります。

今回は「軽さ」ではなく、「重さ」や「濃厚さ」を表現したかったのです。

そこで、

● 濃厚なカカオ

● 麻炭

この2つを組み合わせで、「ブラックカカオ」という新しいフレーバーとして仕上げました。

「カカオの深みを存分に楽しめる味わい」

ここ最近の星のテーマでは、カカオの要素が控えめなフレーバーが続いていました。

そのため、久しぶりにたっぷりとカカオを使えることが、とても嬉しく感じています。

チョコレートならではの深みや苦み、重厚感を楽しみたい方には、きっと気に入っていただけるフレーバーになったのではないかと思います。

「束縛」のテーマと麻炭の意外な共通点

これは製作後に気づいたのですが、今回使用した麻炭には「束縛」というテーマとの興味深い共通点がありました。

最初は、黒という色から連想される深みや重厚感を表現するために麻炭を選んでいました。

ですが、麻炭について改めて考えてみると、

● 吸着するという物理的性質がある

● さまざまな不要なものを取り込む働きがある

といった特徴があります。

この「吸着する」という性質が、今月のテーマである「束縛」とどこか重なるように感じました。

後から気づいた発見ではありましたが、結果的に今月のテーマにぴったりのフレーバーになったのではないかと思っています。

10月のフレーバー候補について

来月10月は、星の流れとして金星が逆行するタイミングです。

また、今回と同じくさそり座が関係する時期でもあります。

そのため、「過去に戻る」「懐かしさ」といったイメージがテーマとして浮かんでいます。

当初は、最初にお話した「麻炭」を久しぶりにお届けしようと考えていました。

実際に、これまで数多くのフレーバーを作ってきた中でも、

「麻炭が一番好き」

と言ってくださる方が何人もいる、隠れた人気フレーバーです。

久しぶりに、楽しんでいただけるのではないか、と思っていました。

・・・しかし先日、この星よみチョコレートVenusの星よみを監修してくれている、Sumieさんとのミーティングで

「バナナとかないの？美味しそう〜」

という話題が出ました。

なんと、ちょうど10月のキーワードの中に「バナナ」があったのです！

「懐かしさ」というテーマと組み合わせて考えてみても、チョコバナナはお祭りを連想させるノスタルジックな雰囲気に感じられたのです。

そのため、急きょ「チョコバナナ」も有力な候補として浮上しました！

これから実際にバナナのガナッシュを試作し、完成度を確認したうえで最終決定したいと思いますので、まだ未定ですが、来月のフレーバーもぜひ楽しみにお待ちください。

いつもありがとうございます。

Lei